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饭店文化(第二版)

徐萍
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更新时间:2019-10-23 10:11:29 最新章节:参考文献

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书籍简介

本书分十个单元阐述饭店文化的内涵,采用图文并茂的形式让学生了解饭店的历史、饭店的品牌、饭店的名人、饭店的环境、饭店的礼仪、饭店的服务、饭店的管理、饭店的营销、饭店的创新、饭店的科技等内容。让学生在欣赏图片和阅读中不知不觉地掌握饭店的文化知识。本书广泛征求并听取了全国中等职业学校饭店服务与管理专业教师的意见,也融入了教师们多年来的教学实践经验,同时融合了行业对饭店工作人员的要求规范,具有系统性、科学性和实用性等特点。本书适合作为中等职业学校饭店服务与管理专业的教材,也可作为技工学校相关专业及在职人员的培训和自学用书。
上架时间:2016-07-01 00:00:00
出版社:中国铁道出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

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  • 会员
    江苏秀强玻璃工艺股份有限公司创建于2001年,是中国最大的加工玻璃制造商之一,公司于2011年1月13日在深圳证券交易所创业板成功上市。秀强股份成功的因素是多方面的,其中秀强文化最具特色。本书介绍秀强文化发展的三个阶段、两次升华聚焦,重点解析了秀强文化的独创部分——“蓝宝石经营法”。蓝宝石经营法是一种“以人为本”的管理模式,以人的全面发展为目标,通过共同价值观的培育,在企业系统内部营造一种健康和谐
    卢秀强主编管理9.3万字
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    随着数字技术的兴起和发展,特别是互联网技术的成熟,众多传统行业在数字技术的影响下发生了新的变化。数字化正在重构传统企业。数字化创业颠覆了传统的创业模式,涉及数字化知识库和通信技术市场、数字化商业环境、可获得的资金、数字化技能和领导力、创业文化。数字化创业的主要研究方向是数字化商业模式,在数字化创业方面,研究对象主要集中于数字化带来的新商业模式。《数字化创业》分为上下两篇,共十三章。上篇是理论逻辑,
    盛超管理11.8万字
  • 一家企业的成功,30%靠战略,40%靠执行,30%靠运气。无论多么宏伟的蓝图,多么正确的决策,多么严谨的计划,如果没有严格高效的执行,结果与预期将会大相径庭。执行力的重要性不言而喻。余世维特别擅长执行力的培训,他把执行力讲得丝丝入扣,非常符合基层员工的实际需要。《赢在执行·员工版》一经推出,就受到广大企事业单位及政府机构的追捧。《赢在执行(员工版)(第2版)》在第1版的基础上进行了完善,既延续了余
    余世维管理9.1万字
  • 一本书讲透职场的方与圆。“管理”一共两个字,一个是“管”,一个是“理”。“理人管事”,是管理者做好工作的根本。作为管理者,要尊重人性,做到自觉、自反和自律。在对待下属时,要做到多管事,少管人。这样,企业内部互相敬重,氛围自然和谐愉快。本书根据中国人的人性特点,结合东西方文化和管理经验,从企业日常管理的实际出发,提出了“做人、做事六原则”“处理问题的基本思路”“上级越级指示部属要回应”等外圆内方的管
    曾仕强管理11.2万字
  • 会员
    本书从家族财富管理与传承过程中存在的问题着手,为读者系统地阐述了创富、保富、用富传富所面临的风险与挑战。同时聚焦于家企混同风险、债务穿透风险、财产代持风险、税务合规风险、企业家刑事风险、资产管理风险、家族婚姻风险、家族传承风险等核心风险,对其进行充分的分析与解构,并给出风险防范措施的专业建议与极具参考意义的案例,更把财富管理工具的针对性运用充分地融入其中。在构建家族财富管理体系方面,本书把家族财富
    尚祖安 于永超 季亨卡管理27.5万字
  • 会员
    企业文化是一个组织由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的其特有的文化形象,简单而言,就是企业在日常运行中所表现出的各方各面。企业文化对于企业发展的重要性是不言而喻的,但能正确理解企业文化概念的企业管理者并不多。本书详细阐述企业文化概念形成的来龙去脉,透过现象看本质,帮助读者准确理解心理暗示、心灵契合、潜意识以及精神激励所能够产生的强大力量,使阅读本书的企业管理者能够摆脱思维定式,从全新的视
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    本书记录了与改革开放同步发展的广东省广告公司,作为一家省属国有企业下属小公司,如何从8000元、8个人开始创业,后成长为中国的广告公司并成为“中国广告营销股”。
    程东升管理21.7万字
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    对于曾国藩这样一位历史评价大褒大贬之人,曾教授选取了其为众人普遍称道的一点,那就是——曾国藩的识人用人功夫。在书中,曾仕强教授结合曾国藩的一生经历、亲身经验,以及感悟与教训,清晰呈现曾国藩通过一生坚持进德修业、自改命运,而由平凡之人蜕变为千古完人,由不懂识人转变为阅遍大清举国之才的鉴人用人大师这一非凡历程。本书可谓曾仕强教授为为官、为人领导者量身定制的“识人用人术”修炼宝典。
    曾仕强管理14.6万字
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    领导力是管理研究的一个热门话题,也是企业关注的重要问题。领导者关注如何拥有高质量的领导力,企业投入大量资源来吸引和留住高层领导者,领导力开发工作同时吸引着研究者及实践者。《清华管理评论》自创刊以来围绕“领导力”这一主题刊发了大量文章,我们从中选择若干篇有代表性的作品编入本书。其中,既有对经典领导力理论的新发展,也有新理论、新模型、新方法的探索;既有提供启发性的理论文章,也有提供操作方法的“实践指南
    《清华管理评论》编辑部主编管理6.8万字