会员
从零开始做餐饮·经营篇
更新时间：2020-01-09 14:30:37 最新章节：致谢
书籍简介
在竞争越发激烈的时代，开餐饮店成为个人创业的优先选择之一，“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实，对大部分餐饮经营者而言，成功开店只是餐饮入行的起点，前方还有很多经营难题等待他们解决，而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。作为中国餐饮行业的深度挖掘者，“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究，总结出了“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店经营法，并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南：怎么做外卖，才能显著提高餐饮店的营业额；线上和线下如何联动，才会大幅提高转化率；哪些方法不用增加成本，就能提升用户体验；提升客单价，应该从哪些方面入手；人员如何管理，才能降低成本且提升效率……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面，给出了“一站式”的餐饮经营解决方案，快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
最新上架
- 会员《人力资源工作中的108个怎么办》是针对新手人力资源经理而编写的，包括六部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——进入角色；第二个月——自我提升；第三个月——员工配置；第四个月——员工培训管理；第五个月——薪酬、福利与绩效管理；第六个月——员工关系管理。本书进行模块化设置，简单易懂，具有较强的可读性，全面系统地对新任职人力资源经理刚上任半年来的工作进行了梳管理10万字
- 会员《不败：避开创业路上的81个坑》是厚朴投资创始人李书文写给创业者的避坑指南，总结了与战略相关的38个坑、与组织和人事相关的23个坑、与资本相关的20个坑，在成功率不足3%的创业场中，助力创业者立于不败之地。这些创业路上会犯的错误，全都是一手的创业经验，对于正处于各个创业阶段和从事多种行业赛道的创业者以及不同能力水平的创业者均有帮助。2023年诺贝尔经济学奖得主的研究表明：经历过3～5次重大危机仍存管理17.6万字
- 会员本书聚焦于AIGC（人工智能生成内容）在企业培训中的应用，阐述如何利用AIGC提升课程开发效率与质量，主要包括AIGC的基本概念、发展趋势及其对企业培训的变革，揭示其在提升工作效率、改变工作方式和思维方式上的潜力。本书提出的MAP模型，即课程开发者能力地图，可以指导内训师有效结合AIGC进行课程设计与开发。书中不仅介绍经典理论，还详解多种AIGC工具及技巧，如编写高效提示词，并通过案例展示AIGC管理10.8万字
- 会员《物业服务流程与工作标准》一书由客户服务流程与工作标准、秩序维护服务、工程维保服务、保洁服务、绿化服务内容组成，可为物业管理者提供参考。本书强调实际操作技能与要求，对每项工作的业务流程、服务的规范与标准都进行了梳理、规范，尤其是明确各项服务人员的礼仪、礼节标准，使各项服务有章可循，使物业基层服务人员的整体素质和业务能力得以提升。本书可作为物业公司基层培训的教材，物业公司也可运用本书内容，结合所管辖管理4.8万字
- 会员本书内容涵盖人力资源法律风险防控的各个方面，分析了在人力资源管理实务中可能遇到的各种法律风险，并通过大量具体案例分析，将理论知识转变成可操作的方法。通过学习本书，读者可以快速掌握处理人力资源相关法律问题的精髓，从而使法律风险管控工作变得简单且容易操作。本书引用大量案例，兼具实用性、可读性和可操作性。全书分为9章，主要内容包括员工招聘环节的法律风险防控、员工入职环节的法律风险防控、员工培训环节的法律管理17.2万字
- 会员五百年前，现代世界体系诞生，以利益最大化为目标的科层化组织涌现，但今天这类组织却面临解体或转型的挑战。传统组织出路何在，未来组织形式何如？本书综合哲学与管理学等多学科视角，围绕如何整体认识世界、组织如何发挥功能以及组织的演化路径展开。作者深入阐述了工业革命以来组织形式的演变，并立足于数智革命驱动现代世界体系结构转型的时代背景提出了与工业时代不同的组织管理观，强调组织需要适应外部环境的变化，实现内外管理10.4万字
- 会员推动经济高质量发展、加快建设创新型国家，需要以供给侧结构性改革为主线，激发企业创新动力和能力，大力提升发展质量和效益。本书从宏观和微观视角考察了影响我国企业创新的因素，研究发现：宏观方面，营商环境能够促进企业创新产出，国家产业政策的实施有利于推动企业创新投入。微观方面，混合所有制促进了国有企业创新产出，业绩薪酬不利于激励管理层提高创新产出水平，管理层与员工之间薪酬差距对企业创新投入具有倒U形关系的管理7.9万字
- 会员会计师、律师、咨询顾问、工程师、广告人等专业人士，因为受教育程度高、独立性强、悟性高，但厌恶被管理，所以管理他们是个难上加难的差事。本书就是专门为需要管理专业团队的人而作。本书作者认为，要想让专业团队创造佳绩，应该理解、激励和引导团队成员。本书从“准备好了吗”“指导个人”“带领团队”“构建未来”四个部分出发，提出专业团队的管理者需要遵守规则、因材施教、勇于激励，并提供了一系列应对实际问题的方法，涉管理15.6万字