第32章盈利术九：严把卫生关(1)

书名：餐馆盈利术：中小餐馆利润突破与管理细节大全
作者名：凡禹编著
本章字数：4750字
更新时间：2014-02-14 15:20:08

§§§第一节餐饮卫生管理的重要性

173.餐饮业卫生为什么很重要

餐饮业首重培养员工良好卫生观念，并定出全面的餐饮卫生计划，并涵盖在全年度一系列的清洁程序控制表、清洁技术工作及方法...

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