- 百病食疗大全（彩图精装）
- 张明编著
- 551字
- 2024-12-22 09:19:47
脑卒中
脑卒中是以突然昏倒、意识不清、口渴、言语蹇涩、偏瘫为主症的一种疾病。脑卒中后遗症是指脑卒中发病6个月以后，仍遗留不同程度的偏瘫、麻木、言语蹇涩不利、口舌歪斜、痴呆等。
典型症状
临床表现以猝然昏扑、不省人事或突然发生口眼歪斜、半身不遂、舌强言蹇、智力障碍为主要特征。脑卒中包括缺血性中风、出血性中风（脑出血、蛛网膜下腔出血）、高血压脑病和血管性痴呆四大类。
家庭防治
睡前喝一杯温水，对预防脑卒中有效。积极治疗原发病，如高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等，可有效减少脑卒中的发病率。平时多锻炼身体，忌食甘厚味。
民间小偏方 壹
【用法用量】取荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米（色白者佳）150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。
【功效】用于中风后言语蹇涩、精神昏愦。
民间小偏方 贰
【用法用量】拳大乌龟3只，冰糖适量。每次用3只乌龟取血，加清水及冰糖适量，放锅中隔水炖熟。每日1次，7次为1疗程。
【功效】滋阴养血，通脉。可辅治中风后遗症之半身不遂、肢体麻痹等。
推荐药材食材
【天麻】
◎主治头风、头痛、头晕虚旋、癫痫强痉、四肢挛急、语言不顺。
【燕麦】
◎具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。可缓解生活、工作带来的压力。
【南瓜】
◎安神滋阴、润肺益气、宽肠明目，用于辅助治疗夜盲症。
玉参炖鸭
材料 玉竹、沙参各50克，老鸭1只，生姜、盐各适量。
做法
1 将老鸭洗净斩件；生姜去皮切片。2 砂锅内加水适量，放入老鸭、沙参、玉竹、生姜，用大火烧沸。3 再改用小火煮1小时至熟烂，加入盐调味即可。
功能效用
本品具有滋阴润肺、养阴生津、凉血补虚等功效。
灵芝黄芪猪蹄汤
材料 灵芝8克，黄芪、天麻各15克，猪蹄300克，葱2根，盐少许。
做法
1 将天麻、灵芝、黄芪放入棉布袋内扎紧；葱洗净，切好。2 猪蹄洗净斩件，用沸水汆烫，并将血块挤出。3 中药材置于锅中煮汤，待沸，下猪蹄熬煮，再下葱、盐调味即成。
功能效用
安神滋阴，补气健脾。用于脑卒中偏瘫在床、体质虚弱者。
复方白蛇酒
【材料准备】
白花蛇90克
炙全蝎90克
当归300克
独活300克
天麻180克
赤芍300克
糯米7500克
酒曲适量
【制作过程】
1把糯米入锅蒸到半熟放冷，与酒曲拌匀密封，待其酒出；
2将其余诸药捣碎入布袋再入容器，加糯米酒密封，隔水煮沸后浸泡10日，去布袋饮用。
【功能效用】此款药酒具有祛风除湿、通经活络、平肝止痛的功效。主治中风偏瘫、半身不遂、口眼歪斜、风湿痹痛等。
【使用方法】口服。每日2次，每次30 ～ 50毫升。
钩藤白术饮
材料 钩藤20克，白术、地龙各10克，冰糖20克。
做法
1 白术加水300毫升，小火煎半小时。2 加入钩藤、地龙，再煎煮10分钟。3 加入冰糖调匀后即可服用。
功能效用
凉肝熄风，健脾化湿。用于脑卒中症见神智清楚、四肢麻木、言语不畅者。
天麻炖猪脑
材料 猪脑300克，天麻15克，葱2棵，姜1块，枸杞10克，红枣5克，盐、味精、高汤各适量。
做法
1 猪脑洗净，去净血丝；葱择洗净切段；姜去皮切片。2 锅中注水烧开，放入猪脑汆烫，捞出沥水。3 高汤放入碗中，加入所有原材料，调入调味料隔水炖2小时即可。
功能效用
猪脑益虚劳、滋肾补脑，对头晕头痛、健忘、记忆力衰退有改善作用。
全蝎酒
【材料准备】
全蝎24克
白附子24克
僵蚕24克
白酒2升
【制作过程】
1把全蝎、白附子、僵蚕分别捣碎，再装入洁净纱布袋中；
2把装有药材的纱布袋放入合适的容器中；
3将白酒倒入容器中密封；
4浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。
【功能效用】白附子具有燥湿化痰、解毒散结的功效。此款药酒具有祛风除湿、活血化痰、通络止痉的功效。主治中风瘫痪、半身不遂、口眼歪斜等症。
【使用方法】口服。每日2～3次，每次10～15毫升。
牡蛎豆腐羹
材料 天麻15克，僵蚕5克，牡蛎肉150克，豆腐100克，鸡蛋1个，韭菜末50克，盐、葱段、香油、高汤各适量。
做法
1 牡蛎肉、天麻、僵蚕洗净；豆腐切丝；鸡蛋打散。2 起油锅，炝香葱段，加入高汤、天麻、僵蚕、牡蛎、豆腐，调入盐煲至入味。3 下入韭菜、鸡蛋，淋入香油即可。
功能效用
此品可滋阴潜阳，熄风定惊。
黑豆白酒
【材料准备】
黑豆500克
白酒2升
【制作过程】
1把黑豆放入锅中，炒至烟出；
2把炒好的黑豆装入洁净纱布袋中；
3将装好药材的纱布袋趁热投入准备好的白酒中；
4 密封浸泡约2日后，拿掉纱布袋即可饮用。
【功能效用】黑豆具有活血解毒、利尿明目、滋补肾阴的功效。此款药酒具有活血化瘀、温经祛风、通窍止痛的功效，适用于中风口噤、筋脉挛急等症。
【使用方法】口服。徐徐灌服，视个人身体情况适量饮用。
爬山虎药酒
【材料准备】
爬山虎180克
西洋参360克
麝香3.6克
白酒4.5升
【制作过程】
1把爬山虎和西洋参捣碎，麝香研成细粉一并装入洁净纱布袋中；
2把装有药材的纱布袋放入合适的容器中；
3 将白酒倒入容器中；
4 密封浸泡约15日后拿掉纱布袋即可饮用。
【功能效用】爬山虎具有祛风通络、活血解毒的功效；西洋参具有清热去烦、止渴生津的功效。此款药酒具有扶正祛邪、疏经通络的功效。主治重型瘫痪等中风后遗症。
【使用方法】口服。每日1～2次，每次20毫升。
薏苡仁南瓜浓汤
材料 薏苡仁35克，南瓜150克，洋葱60克，奶油5克，盐3克，奶精少许。
做法
1 薏苡仁洗净，入果汁机打成薏苡仁泥。2 南瓜、洋葱洗净切丁，均入果汁机打成泥。3 锅炖热，将奶油融化，将南瓜泥、洋葱泥、薏苡仁泥倒入锅中煮滚并化成浓汤状后加盐，再淋上奶精即可。
功能效用
此汤具有降低血压、保护血管的功效，还可健脾益气。
濒湖白花蛇酒
【材料准备】
白花蛇1条
秦艽100克
天麻100克
羌活100克
当归100克
五加皮50克
糯米酒3升
【制作过程】
1白花蛇用白酒润透去骨分肉，与其余诸药捣碎入布袋；
2把纱布袋放入容器，加糯米酒；
3隔水煮1日，密封浸泡15日，去纱布袋饮用。
【功能效用】祛风除湿，熄风止痉，活血通络。主治中风伤湿、半身不遂、偏身麻木、口眼
斜、肌肉麻痹、骨节疼痛、年久疥癣恶疮等。
【使用方法】口服。每日2次，每次40 ～ 50毫升。
复方黑豆酒
【材料准备】
黑豆500克
桂枝300克
丹参300克
制川乌300克
黄酒6升
【制作过程】
1 把上述除黑豆外的药材捣碎，装入洁净纱布袋中；
2 把装有药材的纱布袋放入合适的容器中，倒入黄酒；
3 把黑豆炒熟，趁热投入酒中，密封；
4 浸泡约7日后过滤即可饮用。
【功能效用】黑豆具有降低胆固醇、补肾益脾、祛寒止喘、排毒减肥的功效。此款药酒具有祛风除湿、通络止痛、温经活血、除痹祛瘀的功效。主治中风瘫痪、半身不遂。
【使用方法】口服。每日早、中、晚及睡前各1次，每次20～30毫升。