- 百病食疗大全（彩图精装）
- 张明编著
- 177字
- 2024-12-22 09:21:35
头晕耳鸣
头晕和耳鸣是很常见的症状，由多种疾病引起，如脑部病变、耳源性疾病、心脑血管病、颈椎病、精神病等。除疾病之外，过度疲劳、睡眠不足、情绪过于紧张等因素也容易导致头晕耳鸣的发生。
头晕耳鸣不仅会影响患者的生活与工作，也会给患者带来精神上和生理上的巨大痛苦。患上头晕耳鸣症时，要及时前往医院做详细的检查，尽快找出病因，并积极地配合治疗。
典型症状
头昏、头痛、恶心呕吐、耳内有嗡嗡声，并且常常伴有耳痛、失眠、听力下降、厌食等症状。
家庭防治
定息静坐，咬紧牙关，以两指捏鼻孔，怒睁双目，使气窜入耳窍，至感觉轰轰有声为止。每日数次，连做2～3天。
民间小偏方 壹
【用法用量】取大米50克，篱栏（中药）25克，带壳鸡蛋1个，洗净煮成稀粥，去篱栏渣和蛋壳，每日分2次食用药粥和鸡蛋。
【功效】治疗头晕头痛，辅助降低血压。
民间小偏方 贰
【用法用量】酸枣仁30克洗净，加水研碎，取汁100毫升；生地30克洗净，煎汁100毫升。大米100克洗净煮粥，粥熟后加酸枣仁汁、生地汁，每天服用1次。
【功效】滋阴清热、益气健中，治疗阴虚内热、虚火上扰型头晕耳鸣等。
推荐药材食材
【夏枯草】
◎清肝火、散郁结，主治头痛、头晕、烦热耳鸣。
【生地黄】
◎滋阴清热、凉血补血，用于阴虚火旺、头晕目眩、化脓性中耳炎。
【鳝鱼】
◎补肝肾、益气血、强筋骨，头晕耳鸣、筋骨无力者可长期食用。
归芪白芍瘦肉汤
材料 当归、黄芪各20克，白芍10克，猪瘦肉60克，盐适量。
做法
1 将当归、黄芪、白芍分别用清水洗净，备用；猪瘦肉洗净，切块，备用。2 锅洗净，置于火上，注入适量清水，将当归、黄芪、白芍与猪瘦肉一起放入锅内，炖熟。3 最后加盐调味即可。
功能效用
此汤可补气活血、疏肝和胃。对体质虚弱、肝炎、月经不调等症有食疗作用。
女贞子首乌鸡汤
材料 何首乌、女贞子各15克，当归、白芍各9克，茯苓8克，川芎6克，鸡1500克，小茴香2克，葱段、盐、姜末各10克，料酒20毫升。
做法
1 鸡处理干净。2 全部药材洗净，装入纱布袋。3 将鸡肉和纱布袋放进炖锅内，加入3000毫升水，置大火上烧沸，改用小火炖1小时后加入小茴香、葱段、盐、姜、料酒即可。
功能效用
此汤可补肝益肾、养血祛风。对眩晕耳鸣、腰膝酸软有食疗作用。
枸杞人参酒
【材料准备】
枸杞子180克
人参12克
白酒5升
冰糖200克
熟地黄60克
【制作过程】
1 把人参用湿布润软后切片，与捣碎的枸杞子、熟地黄同入布袋，再入容器，加白酒密封浸泡15日，至药材色淡味薄后去布袋，每日晃1次；
2 把冰糖入锅，加适量清水加热融化煮沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣，放在一边使其自然冷却；
3 把炼好的冰糖浆加入药酒中搅拌均匀，静置后即可饮用。
【功能效用】益气补血，养心安神，活血通络，清热生津。主治肾气不足所致的健忘耳鸣、头晕目眩、腰膝酸痛、贫血、阳痿早泄、食少倦怠、须发早白等。
【使用方法】口服。每日2次，每次15毫升。
龙骨牡蛎炖鱼汤
材料 鲭鱼1条，龙骨、牡蛎各50克，盐2克，葱段适量。
做法
1 龙骨、牡蛎冲洗干净，入锅加1500毫升水熬成高汤，熬至约剩3碗，捞弃药渣。2 鱼去腮、肚后洗净，切段，拭干，入油锅炸至酥黄，捞起。3 将炸好的鱼放入高汤中，熬至汤汁呈乳黄色时，加葱段、盐调味即成。
功能效用
此汤可平肝潜阳、补虚安神、敛汗固精。
阿胶猪皮汤
材料 阿胶25克，葱白15克，猪皮500克，姜丝、花椒水、绍酒、味精、盐、酱油、蒜末、香油各适量。
做法
1 将阿胶加绍酒，上蒸笼蒸化。2 猪皮洗净放锅内煮透，捞出用刀将里外刮干净，切成宽条。3 锅内加开水，下猪皮、阿胶及所有调味料，用旺火烧开，转慢火熬30分钟即可。
功能效用
此汤有补血安胎的功效，对气血亏虚引起的妊娠胎动不安有一定作用。
灵芝蒸猪心
材料 猪心1个，灵芝20克，姜片适量，盐5克，麻油少许。
做法
1 将猪心剖开洗净切片，灵芝去柄，洗净切碎，同放于大瓷碗中，加入姜片、精盐和清水300毫升，盖好。2 隔水蒸至酥烂，下盐，淋麻油即可。
功能效用
本品具有补虚、安神定惊、养心补血之功效，可改善心悸失眠、头晕目眩、面色无华等症状。
天麻鱼头汤
材料 鱼头1个，天麻15克，茯苓2片，枸杞子10克，葱段适量，米酒1汤匙，姜5片，盐少量。
做法
1 天麻、茯苓洗净，入锅中，加水5碗，熬成3碗。2 鱼头用开水汆烫一下，捞起，备用。3 将鱼头和姜片放入煮开的天麻、茯苓汤中，待鱼煮置快熟，放入枸杞子、米酒，微煮片刻，放入葱段，加盐调味即可。
功能效用
此汤可平肝熄风、健脑安神。对偏正头痛、眩晕、肢体麻木有食疗作用。
补益杞圆酒
【材料准备】
枸杞子60克
龙眼肉60克
白酒500毫升
【制作过程】
1把枸杞子和龙眼肉捣碎，装入洁净纱布袋中；
2把装有药材的纱布袋放入合适的容器中，倒入白酒后密封；
3每日摇动数次；
4 浸泡约10日后拿掉纱布袋即可饮用。
【功能效用】养肝补肾，补益精血，养心健脾。适用于肾虚血虚所致的头晕目眩、腰膝酸软、乏力倦怠、健忘失眠、神志不宁、目昏多泪、食欲不佳等症。
【使用方法】口服。每日2次，每次10 ～ 20毫升。
菊花酒
【材料准备】
菊花500克
糯米1千克
生地黄200克
枸杞子200克
当归200克
酒曲适量
【制作过程】
1把上述药材放入锅中，加水煎汁，过滤待用；
2把糯米用水浸后沥干，放入锅中，熬煮至半熟后凉凉；
3把药汁倒入冷却后的糯米中，加入酒曲，搅拌均匀后密封；
4 用稻草或棉花围在四周保温使其发酵，约7日后味甜即可饮用。
【功能效用】菊花具有预防心脑血管疾病的功效。此款药酒具有延缓衰老、疏风清热、滋阴健脑、养肝明目的功效。适用于头晕目眩、耳鸣耳聋、头风、手足震颤等。
【使用方法】口服。每日2次，每次20毫升。