粉蒸芋头
材料
去皮芋头400克，蒸肉米粉130克，葱花、蒜末各少许
调料
盐2克，甜辣酱30克
相宜
芋头+牛肉 养血补血
芋头+红枣 补血养颜
1．洗净的芋头对半切开，切长条。
2．切好的芋头装碗，倒入甜辣酱、部分葱花、蒜末、盐、蒸肉米粉，拌匀，摆入盘中，待用。
3．蒸锅注水烧开，放上拌好的芋头，加盖，用大火蒸25分钟至熟。
4．揭盖，取出蒸好的芋头，撒上剩余葱花即可。
小贴士
芋头含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等多种营养物质，具有解毒、补中益气、保护肝肾、益胃健脾等功效。