湘味金针菇

材料

金针菇200克，剁椒10克，水淀粉10毫升

调料

盐2克，食用油适量

相宜

1．金针菇洗净，切去根部；取一蒸盘，放入洗好的金针菇，铺开，待用。

2．备好电蒸锅，注水烧开，放入蒸盘，盖上盖，蒸约10分钟，至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，待用。

3．用油起锅，烧热，放入剁椒，加入盐，倒入水淀粉，拌匀，制成调味汁。

4．关火后盛出调味汁，浇在蒸熟的金针菇上即成。

小贴士

金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，经常食用有降低胆固醇、预防肝脏疾病和胃肠溃疡、增强机体免疫力、防病健身等作用。