土茯苓绿豆老鸭汤

材料

绿豆250克，土茯苓20克，鸭肉块300克，陈皮1片，高汤适量，盐2克

做法

1.锅中注水烧开，放入洗净的鸭肉块拌匀，拌匀煮2分钟，汆水捞出后过冷水，盛盘备用。

2.另起锅，注入适量高汤烧开，加入鸭肉、绿豆、土茯苓、陈皮，拌匀，炖3小时至食材熟透。

3.加入盐进行调味，搅拌均匀至食材入味即可。