第64章 未雨绸缪

中午。

当官德文带着未婚妻梁丽萍来到二哥的饭店时，便看到饭店里面人声鼎沸，目之所及都是客人，一个个服务员忙得飞起，甚至都已经把桌子摆到外面的空地上了，由此可见生意之火爆。

不过想想也正常，双旺的圩日都是下午两点左右便散了，因此圩日对于饭店的晚餐其实是没有什么流量加成的，它的客流量全部集中在了午餐。

如此一来，午餐的人气想不火爆都难。

梁丽萍也就打相识的那一天来过这里，当时由于饭店开业还没有多久，生意虽好却也比不上现在，如今看到饭店的人气，不由得惊叹道：“阿文哥，你二哥饭店的生意真的太好了！”

官德文停好单车，与有荣焉的笑道：“我二哥打小就聪明，他做生意的头脑也没几个人比得上的。”

梁丽萍有些迟疑道：“阿文哥，现在二哥饭店生意这么好，我看大家都快忙不过来了，你带我过来吃饭会不会太打扰了？”

官德文笑着摆手道：“没关系的，都是自家人，我们不用人招待，自己动手就行了。”

梁丽萍哦了一声，便跟着未婚夫走进了饭店。

“二嫂。”

“阿文，阿萍妹，你们来了，鸡窝籺都卖完了吧？”

“还剩一些没卖，一会留着给萍妹带回去。”

“你小子倒是有心了，我现在忙着就不跟你们多聊了哈，这里面的桌子都已经坐满了，你们到外面去坐吧，想吃什么菜去跟你二哥说，他在厨房那里帮忙。”

“知道了二嫂，那你先忙着。”

……

“张三婶，这是你的提成，你收好了。”

“谢谢官老板，你这饭店的生意真是越来越红火了啊！”

“全赖大家的照顾，张三婶你最近的业务也很不错啊，这个月撮合多少对了？”

“还可以吧，成了三对，还有几对也有意看家门了。”

“厉害啊张三婶，每天吃着饭店，拿着红包，时不时的就有谢媒礼拿，多少人的生活都比不上你啊！”

“嗨，我这鞋都不知道走烂了多少双，就赚个辛苦费，跟官老板你没得比。”

“张三婶谦虚了，媒人做的那是行善积德的事，这可不是金钱可以衡量的。”

“还是官老板你会说话，你要是也来做媒的话，都没我们什么事了。”

“哈哈，张三婶你过奖了，论嘴皮子我可差远了。”

“行了，官老板，我这边还有事要忙，就不跟你多说了哈。”

“嗯，去吧，咱们有空再聊。”

“……”

目送张三婶等人离开，闲下来的官德标便拿过烟筒，坐在门口烧烟。

现在饭店的生意已经极为红火了，其中营业额的大头就来自各单位的聚餐和各大媒人带来的相亲人员。

前者是公家消费，自然是财大气粗，成为饭店消费主力是很正常的事。

后者的消费能力也不容小觑，毕竟农村人不管平时的消费有多节省，在相亲相中之后，一个个都会变得非常大方，都想在女方面前好好的表现一番，争取给女方留一个好的第一印象。

如今，官德标抓住了这两个消费能力杠杠的群体，生意自然是越做越红火。

作为乡镇饭店的老板，兼任饭店的厨师其实是很正常的一件事情，不过官德标跟其他饭店老板不一样，他一开始给自己的定位就是掌握饭店经营方向的老板，不打算把自己捆绑在这小小的厨房里。

可现在，每次圩日到来，三舅这个厨师都忙不过来，官德标这个老板不得不进厨房帮忙做事，这显然不是他想要的。

因此，官德标觉得有必要再给饭店请一个厨师了。

多请一个厨师，那以后官德标就可以随时离开饭店去做自己的事，不用担心圩日的时候厨房会忙不过来了。

而且，多请一个厨师，饭店就可以多推出一些新菜了。

尤其是夜宵这一块，目前来说夜宵种类还是不够丰富，现在没有竞争对手，做的是独门生意，自然是不愁没有食客，但官德标估计再过一段时间，双旺就要出现其他田螺摊了。

毕竟，炒田螺，需要的成本非常低，只要炒出来的味道不差，在价格上再做出一些让步，总能吸引一些食客去光顾的。

尽管以阿标饭店炒田螺的名气，只要他这个老板不作死，其他田螺摊想要撼动他们的地位基本没有可能，但官德标还是得提前做好应对的准备，这叫未雨绸缪。

一旦双旺出现了竞争对手，官德标就准备推出夜宵中的杀手锏——烧烤。

说起双旺乡的烧烤，也是一直到九十年代末，才出现了一家专门烤鸡翅的烧烤摊，真正比较全面的烧烤摊，要到二十一世纪以后才会出现，而且刚开始生意都不咋地。

一直到2010年以后，这些烧烤摊的生意才慢慢好了起来。

之所以出现这样的情况，是由多方面原因造成的，但烧烤能够成为夜宵中的主力军，它的吸引力那是毋庸置疑的，官德标相信借助炒田螺带来的人气，再推出烧烤这一杀手锏，绝对能绝杀那些竞争对手。

做餐饮的都明白一个道理，食客在选择同类餐馆的时候，都是哪里人气旺就往哪里钻，因为食客下意识就会觉得，人气越旺的店味道就越好。

退一步讲，就算人气最旺的那一家味道不是最好的，至少也是水准之上，不会有那种一尝就想骂娘的情况发生。

因此，人气越高的店对食客的吸引力就越强，而被高人气吸引来的食客，又进一步推高店的人气，如此形成良性循环，就造成了强者恒强的局面。

官德标的目标，就是要一直保持饭店的高人气，不管是午餐晚餐还是夜宵，都不给其他人超越的机会。

厨师的重要性就不用多说了，特别是官德标接下来还要搞烧烤，这厨师的选择更是要慎之又慎，绝对要选一个信得过，且会长期在这里做下去的人才行。

否则，说不定哪一天，就替别人做了嫁衣。

那么，这新的厨师人选，到底找谁比较合适呢？