第24章 试菜

“小同志你是什么文化水平？”

听到大姐问话，杨凌一愣，前世他高中没上完就进入社会打工了，只是这辈子之前因为痴傻，根本没上过学，他也不能随口胡说。

大姐看他不说话，又换了个问题：“认识多少字？”

杨凌脱口而出：“看书写字都没问题。”

大姐从办公桌上拿了一张报纸递给杨凌。

“念给我听。”

杨凌接过报纸，发现这上面还是繁体字，行文还是从上到下竖着的。

他定了定神开始念：“昨夜，四九城打响了一场特殊战斗，多部门联合，出动27个工作小组共计2400余名工作人员，至今日凌晨5时，共强制关闭清吟小班224家，抓捕424名老板和领家，收容.......”

杨凌念着突然一愣，昨晚八大胡同没了？那小金凤会怎么样？

“怎么？这个字不认识？”

大姐笑道：“你能流畅看报纸，看来识字量不少，这样，我就给你写个高小学历，你还年轻，以后多读书学习，对你提升工作能力很有帮助。”

“谢谢您指教，我会认真学习的。”杨凌回神，不再想胭脂胡同的事。

大姐继续道：“识字就好办了，除了干部岗位，全厂大部分岗位都缺人，你随便挑。”

杨凌直截了当：“我想去食堂。”

“食堂？你有师承么？”大姐诧异地问道。

杨凌摇头。

“小同志，食堂是要拿本事说话的，你要是没点手艺，可就只能当学徒杂工了，工资很低的。”大姐忍不住劝他。

“你可别以为咱们厂食堂就比车间干活轻松，全厂2000多号人，食堂目前就一个，后厨只有22人，要负责全厂人的吃饭问题，每天也很累的。”

杨凌笑道：“您说的这些我都知道，不过我有做大锅菜的功底，想试试能不能当主厨。”

大姐看着杨凌的娃娃脸：“小同志，你可别吹牛，你要想当主厨，就要试菜，到时你要是不会做，说不定领导一生气，就把你赶出去了。我看你也是有一把子力气的，还是听我的，去车间吧，只要你用心学，以后工资比当大厨高多了。”

杨凌摇摇头：“谢谢您的好意，但我还是想去食堂。”

大姐有些惋惜，在他看来，杨凌十有八九就是吹牛。

这年头，提倡男主外女主内，除了专业的厨子，男人会做饭的那是凤毛麟角。

因为调料和食材匮乏，普通人想学厨就只能拜师，一般是从十几岁开始，跟着师傅磋磨几年练刀工，徒弟嘴巴甜点，手脚勤快点，过三四年师傅就开始让徒弟慢慢开始掌勺。

一般人没个七八年别想出师，就凭杨凌的年纪，能把刀工练好就不错了。

大姐叹了一口气：“那我就叫领导带你去食堂试菜了？”

“劳您驾。”杨凌笑道。

杨凌在办公室内等待了不多时，大姐带着一个30岁上下，穿着中山装的干部进来。

“就是他？嚯！够年轻的呀。”来人没有因为杨凌年轻就小看他，而是赞了一声。

大姐给杨凌介绍：“这是我们厂的后勤处李处长。”

“李处长好。”

杨凌对他观感挺好，轧钢厂2000多人，后勤处的一把手怎么着也得16级、17级吧。

这在老百姓眼中已经是官了，对自己一个普通人还挺客气。

李处长笑道：“闲言少叙，咱们手底下见真章怎么样？”

“行！”

杨凌跟着李处长出了门。

去食堂的路上，李处长也没闲着，给杨凌简单介绍了轧钢厂食堂的情况。

“咱们厂现在只有一个食堂，不过领导们已经在讨论加开个二食堂了。现在食堂一共有22名职工，你要是能留下来就是23名，大厨只有一个，他也是食堂的班长，一会儿你就见到了。”

杨凌听出了李处长的意思，自己要是一会儿手艺不过关就不会留下自己。

他笑着点头没说话。

两人来到食堂从正门进入，大厅很宽敞，有二十多张方桌，几个杂工正在拖地擦桌子。

杨凌随着李处长直接进入后厨，后厨的十几号人正忙得热火朝天。

一个四十来岁的微胖中年人正翘着二郎腿坐在椅子上，他手里端着茶杯，嘴里还吆喝着。

“小三子，你小子昨晚是不是去八大胡同了？切菜怎么有气无力的？还有刘静，我说过多少次了，萝卜多洗两遍，厂里又不会管你要水费！”

李处长来到这中年人身边，拍了下他肩膀笑道：“杨师傅，忙着呢？”

“哎呦喂！是李处长来了，真是有失远迎，您别见怪。”

杨师傅嘴上说着话，不紧不慢的起了身，看向李处长身边的杨凌：“这是分给我们是食堂的学徒？怎么还您亲自送过来？”

他心说难不成这小伙子是哪位厂领导的亲戚？

那倒是要卖个面子，安排个轻一些的活给他。

李处长笑道：“你不是老找我抱怨，说顶着你一个大厨当牛马用，让我再给你安排个吗？这不，杨凌小同志就是来试菜的。”

他？大厨？杨师傅用怀疑的眼神看向杨凌，心说这么年轻的小子，难不成是家传厨艺。

他笑道：“嚯！姓杨，还是我本家的，敢问小杨师傅学的是哪派厨艺？”

杨凌心里一点都不虚，笑道：“我主攻川菜。”

“那敢情好，我学的是鲁菜，咱俩搭伙可就齐活了！”

杨师傅有些惊喜，大锅菜就是以川鲁两派为主。

之前全后厨都是他一个人炒菜，别看这会儿他闲着，等徒弟们备好菜，一会儿忙起来可有他受的，他也希望杨凌能留下来，还能跟他分担一下。

后厨的徒弟们虽然都在各自干活，但眼睛都往这边瞟，看杨凌这么年轻就敢来当大厨，都是将信将疑。

“要不，咱们开始试菜？”杨凌问道。

“成！”

杨凌见墙上挂着一个围裙，随手取下来围上，然后来到案板前。

“就简单做个酸辣白菜吧。”杨师傅出题道。

杨凌点头，他没有用那些徒弟切好的白菜，而是从菜架上重新拿了一颗。

厨子露手艺，首先就要展示刀工。

他将白菜外面的黄叶子剥掉，一刀将白菜刨成两半，然后开始切条。