茄汁蒸娃娃菜

材料

娃娃菜300克，红椒丁、青椒丁各5克，水淀粉10毫升

调料

盐、鸡粉各2克，番茄酱5克，食用油少许

相宜

1．娃娃菜洗净切瓣，装在蒸盘中，摆好。

2．备好电蒸锅，烧开后放入蒸盘，盖盖，蒸约5分钟至熟软，取出。

3．炒锅置火上，倒入少许食用油，烧热，再倒入青椒丁、红椒丁，炒匀，放入番茄酱，炒香。

4．加入鸡粉、盐、水淀粉，调成味汁，浇在蒸盘中即可食用。

小贴士

娃娃菜含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养元素，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。